Entremets
4 pers. 20,40€ / 6 pers. 30,60€
Saveurs des îles
4 ou 6 pers.
Biscuit dacquois à la noix de coco garni d'une mousse fruits de la passion et mangue sur un coulis de fruits bois
La cerise sur le gâteau
6 pers.
Sablé breton au amandes et ganache montée au fromage blanc et confit cerise griottes
Macaron framboise
(4 ou 6 pers.)
Macaron garni de mousseline vanille Bourbon à la rose et framboises fraiches
Délice d’été
(4 ou 6 pers.) *
Biscuit léger amande et pistache,bavaroise vanille Bourbon,coulis de fraise et framboise
Alexandre
(4 ou 6 pers.) *
Mousse aux deux chocolats pure origine, Java 32% et Sao Thomé 70% de cacao,
St. Honoré classique revisité
(4 ou 6 pers.)
Fond de pâte feuilletée garni de choux caramélisés, crème pâtissière légère et chantilly (sur demande parfumé aus kirsch)
Fraisier
(4 ou 6 pers.) *
Génoise garnie de crème mousseline à la vanille de Bourbon et fraises fraîches
Miroir fraise Ivoire
(4 ou 6 pers.)
Biscuit aux amandes, mousse et coulis aux fraises Mara des bois, parfait chocolat blanc
Les classiques
(4 ou 6 pers.) *
Génoise garni de crème au beurre ou crème mousseline, vanille Bourbon, Moka, Fraise, Chocolat, Praliné ou Kirsch
* Sur commande jusqu’à 50 personnes
Les Cabosses
(4 sortes) 4€/la boite
Cabosse Papua, 70% cacao, chocolat noir pur origine couleur bronze Cabosse Java, 32% cacao, chocolat au lait pur origine couleur argent Cabosse Sao Thomé, 70% cacao, chocolat noir pur origine couleur rubin Cabosse Grenade, 60% cacao, chocolat noir pur origine couleur or
Les Diamants
(4 pralines en forme de diamants) 10€/la boite
Ganache Gianduja noisette lait, Ganache Gianduja aux fruits de la passion, Ganache Gianduja café/amaretto, Ganache Gianduja aux zestes de citron et orange
Pières de la forteresse : Drei Eechelen
Boite à 10 €
Cardamome pistache et Gianduja aux épices
Le Bamkuch
7,10€/ 100 gr
Présenté en pièce de circonstance en rondelles ou en tranches
Mignardises
24 €
Variation de 10 sortes de mini pâtisseries sur plateau pièce
Gourmandises
24,00 €
Coffret de 12 verres miniatures avec 6 parfums différents
J-C's Cup Cakes
pièce 1,50 €
Citron, Orange, Pistache, Chocolat, Framboise-Rose
Variations de 11 sortes
pièce 1,50 €
Vanille, pistache, passion chocolat, framboise, abricot, champagne, cassis-violette, rose, fleur de sel chocolat origine Arriba 50% cacao, citron, moka, caramel fleur de sel, le 80
Présentation de macarons sur pyramide
24 macarons : 40€; 40 macarons : 65€
Mignardises
1,50€
Variation de 10 sortes de mini pâtisseries sur plateau pièce
Gourmandises
24€
Coffret de 12 verres miniatures avec 6 parfums différents
Mini éclairs
plateau de 8 pièces, 12€
Chocolat Papua, pistache, Gianduja, fruits des bois et exotique
Lingot d’été
(4 pers.)
Sorbet orange vanille
Coccinelle
(4 ou 6 pers.)
Sorbet framboise,crème glacée fraise et vanille. La tête est en chocolat
Tiramisu
(4 ou 6 pers.)
Crème glacée café parfait mascarpone macaron chocolat, biscuit cuillère
Gariguette
Sorbet fraise et crème glacée au chocolat blanc, biscuit joconde
Princesse de cavaillon
(4 ou 6 pers.)
Bombe sorbet melon, sorbet aux pêches, parfait au caramel
Tournesol
(4 ou 6 pers.)
Sorbet mangue et fruits de la passion, crème glacée vanille garnie de pêches
Vacherin
(4 ou 6 pers.)
Crème glacée vanille-framboise, vanille-fraise ou vanille chocolat, sur fond de meringue
Corbeille de fruits avec croquant
(de 6 à 10 pers.) 7,10€/pers.
Sorbets et glaces en forme de fruits et fleurs
Corbeille fond glace vanille
(de 6 à 12 pers.) 6,10€/pers.
Fruits et fleurs en glace et sorbet
Corne d’abondance
(de 10 à 20 pers.) 7,50€/pers.
Fruits et fleurs en glace et sorbet
Pigeons de Mariage ; Berceau
Agneau ; Couple de Cygnes
(minimum 12 pers., parfum au choix) 6,10€/pers.
Nouveauté : Eclair vacherin
4€
crème glacée vanille et sorbet framboise entre deux meringues en forme d’éclair
Glaces
0,5 L - 8,50 €
Vanille, fraise, moka, chocolat, pistache, praliné, et stracciatella
Sorbets
0,5 L - 8,50 €
Citron, mangue, framboise, fruits de la passion, orange et poire
Gourmandises glacées
22,00 €
Coffret de 12 verres miniatures avec 6 parfums différents
Tarte Fraise ou fruits mélangés
(4 ou 6 pers.) 17,80 € / 24,60 €
Fond pâte sucrée garnie de crème pâtissière légère et fraises (ou fruits mélangés)
Tarte Framboise
(4 ou 6 pers.) 20,40 € / 30,60 €
Fond pâte sucrée garnie de crème pâtissière légère et framboises fraîches
Tarte aux pêches
(4 ou 6 pers.) 20,40 € / 30,60 €
Sablé,crème d'amandes et pâtissière légère,quartiers de pêches (juillet-août)
Tarte Cerise; Pomme; Abricot; Rhubarbe; Quetsche ; Pomme couverte
(4 ou 6 pers.) 12 € / 16 €
Fond pâte brioche
Tarte Fromage
(4, 6 ou 10 pers.) 17,80 € / 24,60 € / 36 €
Tarte citron
(4 ou 6 pers.) 17,80 €/ 24,60 €
Fond pâte sucré garni de crème citron et meringue flambée
Brioches
Cramique
5,40 €
Craquelin
6,80 €
Brioche
7,30 €
Brioche fourré
9,50 €
Rollkuch
4 pers. 7,30 € ; 6 pers. 11,00 €
Streusel fourré
4 pers. 17,80 €
Hérisson
4 tailles: 3,80 € - 6,40 € - 11,60 € - 29 €
Cake au chocolat
Cake Vanille
8,10 €
Cake Orange
8,10 €
Citron noisette
8,10 €
Marbré (petite ou grande taille)
8,10 € - 12,90 €
Cake vanille et chocolat
Japonais (une taille)
9 €
Cake garni de fruits confits à l’anisette
Oursons financier
2,40 €